通訊員 鄒一銘
8月12日晚，朱萬麗送走餐廳最后一位客人后，趕忙打開微信，給遠在旬陽市甘溪鎮施家坡村的胡文迅發了一條信息：上次的50箱桑葚酒見底了，趕緊再訂50箱。還有桑芽菜也給發100公斤。
朱萬麗是西安市一家陜南菜館的負責人，自從引進了桑葚酒、桑芽菜等產品，生意日漸火爆，炸蠶蛹、桑葉豆腐、桑葉焗蝦成了餐廳遠近聞名的招牌菜。
“去年胡文迅來送桑產品的時候，我本來是抱著支持農民增收的想法留下了一點，沒想到這些東西很受食客歡迎，后來，他們合作社還教給我幾個蠶桑菜肴的做法。現在，我們餐廳一個月就要用50多公斤桑葉、200多瓶桑葚酒呢！”朱萬麗說。
回鄉逐夢新天地
讓朱萬麗贊不絕口的這些桑芽菜、桑葚酒，是旬陽市興旬生態農業農民專業合作社（以下簡稱興旬合作社）的優質產品。2015年，懷揣著對家鄉的深情和振興鄉村的夢想，胡文迅回到了旬陽縣（現旬陽市），在甘溪鎮施家坡村創立興旬合作社，發展蠶桑產業。
“我以前在山西省做礦山工程，每次逢年過節回家時，看到附近經濟條件不好的村民，我都會給他們送米、面、油。可十幾年過去了，我發現他們還是窮。這讓我深思：解決貧困不能光‘授人以魚’，更要‘授人以漁’。于是，我和幾個朋友商量，先注冊一個合作社，帶動父老鄉親們增收，之后，興旬合作社就誕生了。”胡文迅說。
為什么選擇養蠶作為合作社的主要業務？
胡文迅說，種桑養蠶是施家坡村的傳統。以前，施家坡村幾乎家家戶戶都種桑養蠶。隨著時代的變遷，許多年輕人選擇離開家鄉，去城市尋找更好的發展機會，種桑養蠶的人越來越少。
在國家相關政策的扶持及當地政府的支持下，2019年，胡文迅投資興建的旬陽市興旬生態蠶桑產業示范園（以下簡稱“示范園”）建成，總面積超過1000畝。
延長鏈條興產業
種桑養蠶的規模上來了，產品單一化的問題擺在了胡文迅眼前。“傳統的桑蠶養殖，對桑樹的利用單一，僅是把桑葉作為蠶的飼料。”他說，為了發掘桑樹的用途，他專門去廣東學習。
2020年3月，示范園的桑樹還沒有掛果，從廣東學習回來的胡文迅決定先給大家“露一手”。他把桑葉嫩芽焯水后加肉炒了，還做了湯、燉了魚，請村民吃了一頓桑芽宴。沒想到，一頓飯就把大家“征服”了。
“種了一輩子桑樹，不知道桑芽這么好吃，老胡說要把桑芽菜推向市場，我們很有信心。”村民任登福說。興旬合作社的第一個產品桑芽菜上市，當年就打開了銷路，賣到西安等地。
有了經驗后，胡文迅將興旬合作社的蠶桑產業串成了鏈：2020年10月，第一批桑葉茶上市；2021年5月，桑葚成熟上市；2022年4月，引入桑葚深加工生產線，制作桑葚干、桑葚酒等一系列農產品，同時桑葚觀光采摘園開門納客；2024年5月，合作社興辦的民宿開業。
融合發展作示范
返鄉創業近10年，胡文迅走出了從“一條蠶”到“一條鏈”的發展之路。目前，示范園擁有自動化養蠶室6000多平方米，以及蛋白系列桑葉菜生產線、蛋白桑芽菜生產線、桑葚果酒生產線等多條生產線，形成了一二三產融合發展的產業鏈條。
村民李升玲在合作社長期務工，每個月工資有5000余元，而在此之前，李升玲一家養蠶年收入也不過5000元，現在一個人一個月就能掙以前養一年蠶的錢。
如今，興旬合作社年收入達500余萬元，不僅壯大了當地集體經濟，還吸納帶動附近97戶200余人就業。
截至2023年底，旬陽市甘溪、白柳、麻坪等12個鎮都發展了蠶桑產業，全市桑園面積達2.2萬畝。其中，高效桑園3000畝，養蠶1.1萬張，產蠶繭440噸，實現總產值2300萬元。
“在興旬合作社一二三產融合發展的帶動下，目前，旬陽市蠶桑產業鏈正不斷豐富完善，蠶桑加工企業達3個。”旬陽市農業農村局局長黃以海說，旬陽市將以蠶桑產業強鎮和一二三產業融合發展園區建設為重點，聚力強鏈補鏈延鏈，力爭蠶桑產業綜合產值達1億元以上。
