□ 韓星海WT5安康新聞網(wǎng)

人稱香椿樹(shù)為樹(shù)木之王！因它長(zhǎng)得挺拔端正，樹(shù)冠形如傘狀，在遮陽(yáng)防風(fēng)沙方面猶如一位威武的勇士，植樹(shù)造林都喜歡選栽此樹(shù)種。WT5安康新聞網(wǎng)

不過(guò)，香椿樹(shù)還有它最為獨(dú)特的一面。WT5安康新聞網(wǎng)

清明時(shí)節(jié)，香椿樹(shù)梢就會(huì)綻出無(wú)數(shù)新芽，那嫩嫩的葉尖上滲著暗紅色的綠芽，用開(kāi)水燙過(guò)，會(huì)蕩漾出一股沁人心脾的清香。善食者的烹飪巧婦，將燙過(guò)的香椿芽切成碎丁，放上醋和醬油一拌，夾在白生生的大饅頭里，那滋味真鮮美。香椿已成城鄉(xiāng)菜市場(chǎng)上時(shí)的美味佳肴。WT5安康新聞網(wǎng)

香椿樹(shù)，在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，幾乎遍布祖國(guó)各地。由于材質(zhì)鮮艷，紋理細(xì)致美觀，享有“中國(guó)桃花心木”雅稱。干燥之后，不翹不裂，還是國(guó)家建筑、造船和居民家具上的最佳材料。農(nóng)村人蓋房，都要選擇椿樹(shù)做檁挑大梁，一圖吉祥，木連春，家庭可為向陽(yáng)人家；二是木梁給人以端正之感，具有順風(fēng)順?biāo)�之意；三是木身從不彎曲和斷裂，具有�?dān)當(dāng)使命，體現(xiàn)出莊稼漢寧折不屈的頑強(qiáng)精神。WT5安康新聞網(wǎng)

除此之外，香椿喜溫暖，耐干旱，幼樹(shù)抗寒性差。適于地下水位較低，深厚肥沃的沙質(zhì)土壤生長(zhǎng)，不耐鹽堿低洼。眾多的林業(yè)專家建議，在“山川秀美”工程中，宜在村旁、路旁、房前屋后、山坡地邊，栽植椿樹(shù)，易成活，好管護(hù)，投資小，見(jiàn)效快，是最佳的優(yōu)良樹(shù)種。WT5安康新聞網(wǎng)

早在2000多年前的漢代，我國(guó)就有食用香椿記載，其歷史悠久，遍布長(zhǎng)江南北。在廣大民間流傳有“常吃香椿，不染雜病”之說(shuō)。據(jù)《本草綱目》中記載：“香椿葉、芽、根、皮、果實(shí)均可入藥。”而現(xiàn)在人們多趨向它的食用，因?yàn)橄愦谎渴菞澘坡淙~喬香椿之嫩芽，不光有特殊香味，且是含蛋白質(zhì)高的菜。香椿還具有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲(chóng)的功效。香椿作為主料或輔料，可熱炒，也可冷拌。如香椿炒雞蛋、炸香椿魚(yú)、香椿拌豆腐絲等。就連我國(guó)著名詩(shī)人臧克家生前就喜歡吃香椿，曾描寫(xiě)說(shuō)：“開(kāi)春香椿樹(shù)萌芽時(shí)，常興致勃勃地掰下香椿芽，然后打上雞蛋炒著吃……”現(xiàn)在，每當(dāng)那紅嫩的香椿芽一上市，不少人搶著買一些嘗鮮味。香椿性溫能補(bǔ)脾陽(yáng)，春天要補(bǔ)脾，最好能夠吃點(diǎn)香椿。WT5安康新聞網(wǎng)

在祖國(guó)遼闊的大地上，每年三月份的植樹(shù)造林，綠化祖國(guó)是頭等大事。香椿樹(shù)發(fā)芽，變成“搖錢樹(shù)”，人們就要科學(xué)栽植和管護(hù)，還要善于加工和利用，發(fā)揮出效益來(lái)。WT5安康新聞網(wǎng)

現(xiàn)今栽植香椿可分芽菜和用材兩種，或兩者兼用。如以芽菜為目的，早春發(fā)芽時(shí)，應(yīng)摘去幼樹(shù)頂芽，或在一米左右高處截干，抑制樹(shù)干向高處生長(zhǎng)，以使其多生側(cè)枝，培養(yǎng)大樹(shù)冠，提高香椿芽的產(chǎn)量。如培養(yǎng)用材樹(shù)，應(yīng)在早芽萌發(fā)后，及時(shí)摘除頂芽處簇生的側(cè)芽，并抹去干高三分之一以下的側(cè)芽。促使樹(shù)干通直圓滿，多出良材。培養(yǎng)用材與材食兼用的香椿樹(shù)。頭三年內(nèi)。應(yīng)盡量不摘食椿芽。如摘食過(guò)早。會(huì)使樹(shù)干衰弱，生長(zhǎng)不良。樹(shù)木進(jìn)入中壯齡，是生產(chǎn)香椿芽的旺期。香椿芽長(zhǎng)至十至十五厘米時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，味道也較鮮美。采摘過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)晚又會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，而且還會(huì)影響樹(shù)木恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。采摘椿芽時(shí)，嚴(yán)禁折枝損傷芽痕。春天摘收后或秋季落葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)時(shí)松土、除草、施肥、澆水，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)或促使來(lái)春多發(fā)芽、多出菜。WT5安康新聞網(wǎng)

目前，隨著振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和林權(quán)制度的改革，加之科技興林不斷深化，林業(yè)科技人員研究出香椿采用矮化密植灌木化栽培。不少農(nóng)戶樂(lè)意栽培香椿樹(shù)，它有較高的經(jīng)濟(jì)效益，成為廣大農(nóng)村致富的好門路。難怪農(nóng)民群眾常說(shuō)：栽植香椿效益高，嫩芽能吃用途廣。枝干通透用材廣，渾身是寶待開(kāi)發(fā)。WT5安康新聞網(wǎng)

這正是：WT5安康新聞網(wǎng)

向陽(yáng)而生紅椿樹(shù)，根深葉茂曠野住。WT5安康新聞網(wǎng)

特色優(yōu)異堪稱王，造福人類總留香。 WT5安康新聞網(wǎng)