記者 田丕 通訊員 陳力
6月16日下午，位于平利縣廣佛鎮廣佛村的陜西井泉茶業加工車間內，大宗茶智能化生產線正在快速運轉，馥郁的茶香彌漫著整個車間，機采后的葉片經過殺青、揉捻、烘干、回潮、炒干、緊條等工序，“一氣呵成”被制成干茶。
平利加大夏秋茶管護和利用工作力度
陜茶振興，平利引領。近年來，平利全力發展首位產業，建設陜茶高質量發展示范區。今年，平利縣委、縣政府致力于茶葉全資源綜合利用，圍繞夏秋茶生產強舉措、出實招，推進茶產業延鏈補鏈，畝均效益大幅提高，帶農增收顯著增強，達到夏秋也能用、葉葉能賺錢，真正實現了因茶致富、因茶興業。
延鏈補鏈資源全利用
名曰大宗茶，制茶技術卻不“大宗”。以前靠手感和經驗做茶，現在靠“數字科技”來做茶，整個過程都由機器精準控制時間和溫度等，通過在制茶設備中加裝信息模塊對設備數據進行采集，記錄下每一道工序中的溫度、時間、進葉量，實現實時記錄各項工藝參數以及各項工藝上的無縫銜接，使茶葉加工邁向規�；藴驶⒅悄芑�。
陜西井泉茶業廣佛鎮生產車間技術負責人盧小輝介紹說：“這個生產車間6月初開始生產運營，目前每天加工制作鮮葉1萬余斤，如果整個生產線滿負荷生產，最多可以日處理鮮葉5萬斤。”
同日，位于平利縣洛河鎮洛河街村的陜西井泉茶業日加工4萬斤的大宗茶智能化生產線設備安裝調試工作正在緊張進行。“再有20天左右的時間，生產線就能正式投用了，剛好是夏茶采摘的高峰時期。”洛河鎮人大主席劉濤介紹道，這條生產線能讓附近4000余畝茶園的夏秋茶得到就近高效利用。
一茗茶業公司員工在制作茯茶
今年3月，平利縣政府主要領導牽頭小分隊精準招商，與河南省信陽市光山縣辰龍茶葉公司開展合作，成立陜西井泉茶業有限公司，簽訂年產1萬噸工業原料茶（出口）招商引資協議。除了位于廣佛鎮、洛河鎮的大宗茶智能化生產線外，該公司還在長安富硒食品產業園里投資建設茶葉篩選精制車間，目前設備安裝已經完成，正在調試之中。
技術人員指著茶葉篩選設備介紹說，設備篩選與人工挑選相比，具有省工、省時、效率高、加工成本低等特點。初制茶從頂部的料斗進入機器，通過振動沿通道下滑，加速下落進入分選室內的觀察區，在光源的作用下，根據光的強弱及顏色變化，最終篩選為粗葉片、細葉片、茶桿兒、雜葉片和茶粉末等類型。
除了引進的井泉茶業有限公司，三陽鎮翠茗澗茶業公司、大貴鎮秦巴公司投資建設的智能化初制茶生產線部分設備已經到位，月底前安裝調試完成。八仙云霧茶業公司500噸飲料茶生產線廠房主體完工，加工設備完成定制。一茗公司富硒黑茶、圣泰公司初制紅茶、田珍公司原料茶生產開足馬力，近年來投入建設的36條自動化生產線運行平穩。
科學管護機采提效能
6月16日，經過前一天的降雨，難耐的酷熱消退了下來，平利縣廣佛鎮廣佛村柳樹莊的茶山顯得格外翠綠。年近70歲的李強芝正忙著除草、施肥等茶園管護工作，手腳絲毫不遜色于青壯勞力。“年紀大了，以前夏秋天除了種點莊稼蔬菜，現在還能在茶園里掙錢呢。”李強芝邊忙邊說。
“茶樹長勢良好，茶帶齊整成行，才能便于機采操作。夏秋茶生產在實現資源利用、企業增收、農戶就業的同時，也促進了茶園的科學化、規范化管護。”平利縣茶葉和絞股藍發展中心研究員劉濤說，茶園經過精心管護，成為增收園、致富園，更成為靚麗鄉村的風景線。
長安鎮鄉村建設服務公司組織機采夏茶
圍繞夏秋茶生產，平利把茶園標準化、宜機化管護作為整個生產環節的關鍵抓實抓牢。截至6月上旬，全縣夏季茶園管護修剪到位85%以上，施肥到位55%以上，病蟲害統防到位65%，完成進度和成效明顯優于往年。廣佛鎮安排鄉村建設服務公司，對核心園區進行修剪、施肥、采收，為夏秋茶生產提供了基礎保障，并充分發動群眾對分散茶園加強管護。
“我們還跨鎮在城關鎮龍頭村承接托管了260畝茶園，用工60人左右，負責茶園的專業化管護。”平利縣廣佛鄉村建設服務公司黨支部書記汪顯利說。
平利充分發揮鄉村建設服務公司的作用，逐步優化產業生產的社會化服務。目前，廣佛、長安、八仙等鎮鄉村建設服務公司主動作為，積極開展茶園管護、機械化采摘等社會化服務，有效解決了分散農戶茶園管護不標準、不到位和采摘效率低等問題。
“到了7月中旬左右，機采達到高峰期，我們每天組織的機采工人能達到80人左右，每天采摘的鮮葉量能達到3萬斤。”平利縣長安眾易鄉村建設服務公司負責人周培兵充滿信心。公司在采摘之前，組織開展專業技術培訓，科學掌握機采技術，保證作業安全，提高采摘效率。
科技賦能產品新矩陣
在生產大宗茶的同時，平利通過科技賦能，研發新產品進一步促進夏秋茶資源的“物盡其用”，提升利用水平，實現轉型升級。
走進位于長安鎮高原村一茗茶業有限公司的廠區內，綠意蔥蘢、鮮花繁茂，陣陣茶香氤氳，沁人心脾。通過車間外觀光通道的玻璃往里看，整個生產車間里仍是一片忙碌景象，工人們正加緊壓制茶餅、茶磚。公司通過多次試驗，率先突破了“冠突散囊菌”在陜南地區的培育難題，研發出的“葉葉金花”富硒茯茶產品榮獲農高會“后稷獎”、農業農村部產品質量中心“名特優新”產品等。既有色香味，又有古文化，公司負責人宋小紅介紹，公司用科技賦能傳統產業，進一步豐富了陜南富硒茯茶的產品業態，同時賦予茯茶天然富硒的新概念和新亮點，系列產品不僅占據了足夠大的行業份額，還遠銷哈薩克斯坦等國家和地區。
今年年初，陜西省人民政府印發《關于2023年度陜西省科學技術獎勵的決定》，其中，由安康市政府提名、平利縣一茗茶業有限責任公司牽頭完成的“富硒茯茶新產品研發及關鍵技術集成”項目榮獲陜西省科學技術進步獎三等獎。
“富硒茯茶新產品研發及關鍵技術集成”項目圍繞富硒茯茶的關鍵技術環節，以穩硒技術把控為突破口，通過標準化種植管護、茶園配方施肥、茶葉加工工藝及設備改進等技術研究，對茶園、工藝的監控，把硒元素穩定在0.26以上，制定起草發布相關標準3項，此項技術可有效解決陜南夏茶秋茶的利用問題，從而大大提高茶園的經濟效益。公司先后被授予“國家現代農業產業技術體系平利縣茯茶生產基地”“全國綠色食品原料標準化生產基地”和“全國農產品全程質量控制技術體系試點單位”。
“碧波蕩漾一抹香，書影搖晃醉未嘗。輕啜半盞甘若露，俯首嘆覺韶光長。”撕開一袋茶粉倒進杯中，用熱水輕輕一沖，無需復雜的泡制，便可得到一杯濃郁的茶湯，湯色澄凈無殘渣，口感甘醇鮮爽，圣泰生物科技有限責任公司通過方便時尚的“現代范兒”改變了傳統飲茶的體驗方式。
公司在興隆鎮建立了初加工生產線，現擁有基地1800畝，帶動興隆鎮發展茶園6000余畝，每年收購縣內廣佛、西河、大貴等鎮的夏秋茶鮮葉近300噸。
2023年，在第一屆陜西省秦創原博士后創新創業大賽中，由圣泰生物科技有限公司和西北大學聯合申報的項目“有茯同享”——創新性茯茶深加工產業鏈項目在本次大賽中榮獲優勝獎。項目立足于夏秋茶資源轉化利用率不足和茶葉產品消費端創新性較弱的產業瓶頸問題，采用精深加工、綜合加工和循環加工的科技賦能形式，從供給側延長茶葉產業鏈，提升茶葉產業資源的附加值。同時在消費端充分探索和挖掘消費者對于新式茶飲的消費訴求，從健康、口味和便捷消費形式等方面，豐富陜茶產品矩陣在消費端的競爭力。
夏秋片片葉，亦成杯中茗。今年，平利安排資金1350萬元，用于茶園管護提效、夏秋茶生產和出口支持，并對當年投資建設的智能化生產線每條安排項目資金100萬元，為補齊夏秋茶生產短板提供強有力的支持。平利縣茶葉和絞股藍發展中心主任馬云璞表示，夏秋茶預計畝增產鮮葉1000斤左右，增收1200至1500元。今年全縣預計生產加工3500噸夏秋茶，產值將達到8000萬元以上。
“要研究制定夏秋茶采摘加工技術標準，嚴把施肥、采收、加工、檢測等質量關口，建設認證一批綠色茶園、有機茶園，保護、鞏固和提升平利茶品質美譽度。”平利縣委書記楊軍在全縣夏秋茶開發利用座談會上說道。
