西部網訊（陜西廣播電視臺《第一新聞》）最近不少消費者向我們反映，從超市買到的散裝食品總感覺不太新鮮。雖然從超市打印出來貼在散裝食品上的保質期來看，沒有什么問題，但部分消費者還是擔心，個別超市為了延長散裝食品的銷售期，會在二次包裝時動手腳，更改產品保質期。那么，消費者的這種猜測和擔心有必要么？來看記者的調查。
針對消費者的反映，記者隨機走訪了西安市的部分超市。在一家超市的散裝食品區，記者發現：超市分裝并且重新貼好的標簽上有包裝日期，有保質期，但沒有生產日期。而在另一家超市，也存在散裝食品沒有標注生產日期的情況。我國《散裝食品衛生管理規范》第十條明確規定：由經營者重新分裝的食品，必須標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期等信息。
其實生產日期只是一方面，對于消費者而言，散裝食品的保質期比生產日期更直觀，更重要。那么，這些超市在散裝食品保質期的標注上有沒有嚴格執行國家的相關規定呢？帶著疑問。記者隨機在西安南郊選擇了兩家超市，以豆制品素雞為樣本進行了測試。3月6號下午六點左右，記者在西安電子二路人人樂超市挑選了幾個包裝日期和保質期均為3月6號的素雞放進購物筐里。
西安電子二路人人樂超市銷售員：“這是一天保質期，這都是當天的。”
記者：“賣不完咋辦？”
西安電子二路人人樂超市銷售員：“賣不完就處理，便宜處理。”
記者：“不會把昨天的拿出來賣吧？”
西安電子二路人人樂超市銷售員：“不會是昨天的，當天賣不完晚上就處理了。不行就扔了，有時就不賣了。”
為了避免對散裝食品造成污染，記者把一小截沒有使用的牙簽放入素雞的包裝內，同時為了避免被別的顧客買走。在超市快打烊的時候，記者才把這些做過標記的素雞從購物框放回超市。
根據我國《散裝食品衛生管理規范》第十三條的規定：經營者應配備專門的食品衛生管理員，負責散裝食品衛生管理工作，主要職責就是及時清理超過保質期限的食品；超過保質期限的散裝食品，不得重新加工銷售，應由經營者或制售者負責銷毀并保存相關記錄。也就是說，如果這些標記過的素雞當天晚上還沒有賣出去的話就應該被銷毀，第二天絕對不會有記者做過標記的素雞再次出現在超市里。那么實際情況又是什么呢？第二天，也就是3月7號一大早，記者再次來到這家超市，將柜臺里的剩下的素雞全部買回。
記者將這些素雞帶回辦公室后，一連切了兩個素雞都沒有發現牙簽，可當記者切到第三個時，小刀切進去一半就切不動了。用手掰開后，里面竟然出現了了一小截牙簽。
而此時，這包素雞的包裝日期和生產日期已經變成了3月7號。也就是說，已經過了3月6號保質期的素雞被重新包裝后第二天重新被擺上柜臺，堂而皇之的向消費者銷售。而就在前一天，超市的售貨員還承諾，過期食品會被銷毀。
這家超市存在這樣的情況，那么其它超市會不會也存在類似的問題呢？3月7號下午六點多，記者來到西安南郊卜蜂蓮花超市，這次記者擴大了測試范圍，除了素雞外，把保質期只有一天的豆腐皮也作為測試樣本。當天，這家超市銷售的素雞和豆腐皮的包裝上標準的包裝日期和保質期都是3月7號。同樣，為了避免測試影響到消費者的食用，這次我們的記者用掛面作為標記物。在不打開外包裝的情況下，分別在四包素雞、三包豆腐皮插入了掛面。同樣，這家超市的銷售員告訴記者，對于過期的散裝食品，他們會當天銷毀，不會過期銷售。
西安南郊卜蜂蓮花超市銷售員：“這是一天保質期，這都是當天的。”
記者：“賣不完咋辦？”
西安南郊卜蜂蓮花超市銷售員：“賣不完就處理，便宜處理。”
記者：“不會把昨天的拿出來賣吧？”
西安南郊卜蜂蓮花超市銷售員：“不會是昨天的，當天賣不完晚上就處理了。不行就扔了，有時就不賣了。”
真是這樣嗎？第二天，也就是3月8號，這家超市剛一開門，記者就來到超市豆制品柜臺，在柜臺里隨機挑選了四袋素雞、三袋豆腐皮。這七包豆制品的標簽上，包裝日期和保質期也都是3月8號當天。當記者把這七袋豆制品帶回辦公室，拆開包裝后，在第一包的豆腐皮里就發現了已經被泡軟的掛面條。
隨后記者把剩下的兩包豆腐皮和四個素雞逐一打開，在從這家超市購買到的七包豆制品中，有四包都發現了前一天標記過的掛面。
