要做硒元素的搬運工
女媧文化是平利的名片，女媧補天這個家喻戶曉的神話傳說，在張釗的字典里卻有著不一樣的注釋。
20年前，張釗在登女媧山祭拜女媧娘娘時，見到宏偉壯觀的女媧神像手拖“補天石”，就立志把女媧娘娘手中的 “補天石”變成他所搬運的“補天食”，也就是現(xiàn)在研究的富硒茶食品——女媧神草，他把它看成是人類健康的守護神。
張釗所說的“補天食”并不是憑空而來。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素，是抗癌之王、心臟守護神和長壽元素，在人體內(nèi)發(fā)揮著重要而獨特的作用。硒是世界上的稀缺資源之一，而在秦巴山區(qū)的女媧故里卻蘊藏著豐富的硒資源。
人們常說“物以稀為貴”，女媧故里的硒無疑是珍貴的，通過富硒茶產(chǎn)品，可以把這里的硒補給全國乃至全世界缺硒的地區(qū)，張釗堅信他就是那個硒元素的搬運工。
在張釗的生產(chǎn)車間，記者見到了價值200多萬元的生產(chǎn)加工設(shè)備。冷凍機組、純凈水處理機組、超微粉碎機等一應(yīng)俱全，生產(chǎn)過程中的過濾、攪拌、貯存、勾兌也都實現(xiàn)了全自動化。張釗介紹，那臺超微粉碎機是2005年引進的日本技術(shù)，由香港亞洲果業(yè)集團和山東科技大學(xué)聯(lián)合研制，根據(jù)公司的生產(chǎn)特點量身定做的，造價高達18萬元。通過超微粉碎技術(shù)，將晾干的絞股藍草在低溫狀態(tài)下制成粉末，達到細胞破壁的效果。可作為生產(chǎn)飲料的原料，也可用于食品添加劑，這樣既充分利用了資源，也提高了產(chǎn)品的附加值。
之后公司又引進納米加工技術(shù)，使絞股藍超微粉的加工方式和技術(shù)獲得重大突破。它改變了傳統(tǒng)的飲茶方式，變飲茶為吃茶，能更加充分地吸收茶葉中的生物成分，更好地發(fā)揮其保健作用。由公司獨家推出的新型絞股藍龍須超微粉、絞股藍葉片超微粉、絞股藍原草超微粉、三里埡貢茶超微粉等，受到市場的廣泛好評，并且已經(jīng)用作面條等食品的添加劑。
記者了解到，公司研究的絞股藍四倍體新品系選育與應(yīng)用獲得了市科技成果一等獎，同時獲得省科技成果三等獎，項目產(chǎn)品被列入國家重點產(chǎn)品計劃。培育出的四倍體絞股藍大幅度提高了絞股藍的單位面積產(chǎn)量和總皂甙含量，填補了國際國內(nèi)的技術(shù)空白。
