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    油糍兒
    2018-08-24  來(lái)源:文化周末

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    很多年沒(méi)吃過(guò)的油糍兒,是一代人的早點(diǎn)記憶。多數(shù)老街,都有一個(gè)熏黑的鐵爐子,一口盛滿菜油的雙耳鐵鍋,一對(duì)賣(mài)油糍兒的老年夫婦。鐵爐子旁,整整齊齊碼著一捆柴,金黃的火焰貪婪地舔著鍋底,干柴發(fā)出噼噼啪啪的響聲,爆出耀眼的火星。daU安康新聞網(wǎng)

    我們這一群孩子,攥緊了手里的一角錢(qián),貪婪地望著鐵鍋,煎好的油糍兒像一輪輪中秋圓月,金黃的油一滴滴落入鐵鍋。一鍋油糍兒,是一個(gè)晚上的勞動(dòng)成果。要磨米漿,加糯米,豆渣,蔥,姜蒜。油要磨坊里的正宗菜油,清亮,沒(méi)有沉淀。daU安康新聞網(wǎng)

    我們?cè)鵁o(wú)數(shù)次瞪大了眼睛,看著白色的米漿在鐵勺里冒泡,發(fā)出“滋滋”的響聲,一股奇異的香氣隨之飄散,不一會(huì)兒,米漿就變了顏色,一個(gè)金黃色的油糍兒就像一枚金黃的勛章,被長(zhǎng)筷子夾著出了鍋。做得好的,外焦里嫩,油而不膩,邊緣厚中間薄,蔥蒜香氣四溢卻不焦糊。daU安康新聞網(wǎng)

    農(nóng)村那時(shí)候并沒(méi)有早點(diǎn),飄著雪花的街道,只有頭發(fā)花白的老人和火光熊熊的火爐。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)那火光,心里便暖和了,即使沒(méi)有錢(qián)買(mǎi),能站在爐子邊烤烤火也是極快樂(lè)的。老人從不呵斥我們,總是笑瞇瞇地把爐門(mén)讓開(kāi),讓我們烘烘凍僵的手。daU安康新聞網(wǎng)

    老街上的這對(duì)老年夫婦,靠炸油糍兒的手藝養(yǎng)活了四個(gè)孩子,還開(kāi)了一家店鋪。后來(lái)有一對(duì)中年夫婦眼饞,在另一個(gè)街頭擺了攤子,學(xué)了老人的手藝去炸,但味道總是不同,不是炸焦了,就是油糍兒太薄,兩個(gè)人堅(jiān)持不了幾天就收了攤子。daU安康新聞網(wǎng)

    那對(duì)老年夫婦在一個(gè)下雪天去世后,炸油糍兒就永遠(yuǎn)從老街消失了,他們花白的頭發(fā)和炸油糍兒的手藝也消失了。他們的兒子帶了老兩口一輩子辛辛苦苦掙的錢(qián),去城里買(mǎi)了房子。能記得那個(gè)溫暖的火爐的,和焦香的油糍兒的,大概只有我們這些早起上學(xué)的孩子吧!daU安康新聞網(wǎng)

    也許是因?yàn)樵缙鸬亩欤钊菀妆鎰e出溫暖。黑暗中燃燒著的松樹(shù)枝,火光爆裂的歡樂(lè)響聲,老人慈祥的臉,一雙勞動(dòng)的手,永遠(yuǎn)留在記憶里。daU安康新聞網(wǎng)

    后來(lái)我走過(guò)很多城市,吃過(guò)很多種早點(diǎn),那種純粹的菜油香味和米漿香味卻只是老街才有。daU安康新聞網(wǎng)

    我一直很詫異老人一輩子節(jié)儉,靠炸油糍兒一角一角攢起的錢(qián),兒子卻大手大腳。后來(lái)又漸漸釋然,每一代人都有每一代人的快樂(lè),以勞動(dòng)手藝創(chuàng)造出的快樂(lè)和消費(fèi)的快樂(lè)是不同的。而吃過(guò)了地溝油以后的我們,懷念的不僅僅是那些記憶里的食品,還有記憶里奢侈的溫情和奢侈的真。daU安康新聞網(wǎng)

    作者 王婭莉daU安康新聞網(wǎng)

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    (責(zé)編:李璞)
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